logo rilis
Teh Telur, Minuman Nikmat Khas Tanah Minang
Kontributor
Ning Triasih
12 September 2018, 16:40 WIB
Teh Telur, Minuman Nikmat Khas Tanah Minang
Teh Telur khas Minang, Sumatera Barat. FOTO: Instagram/@kedaikopimalay

RILIS.ID, Jakarta— Mampir ke tanah Minang, Sumatera Barat, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi Teh Telur. Minuman dari campuran gula dan kuning telur ini punya cita rasa yang unik dan pastinya nikmat.

Teh Telur atau kerap disebut Teh Talua merupakan minuman tradisional khas Sumbar. Dalam pembuatannya, Teh Telur diracik dari campuran gula dan kuning telur yang telah dikocok hingga berbusa, kemudian disiram air teh kental mendidih. Rasanya kian nikmat dengan campuran krimer kental manis, bubuk coklat dan perasan jeruk nipis.

Jika dilihat, sepintas Teh Telur ini mirip Teh Tarik. Namun, dari segi rasa, jelas jauh berbeda. 

Bagi yang belum pernah mencoba Teh Telur, mungkin akan menganggap rasanya amis. Tapi, begitu mencicipinya, perpaduan rasa teh bercampur telur akan menciptakan sensasi rasa seperti minuman coklat kelas satu. Dapat dipastikan, kekhawatiran akan rasa amis itu sirna begitu mencoba tegukan pertama, karena telah hilang oleh campuran perasan jeruk nipis.

Dalam membuat Teh Telur, ada yang mengocok kuning telurnya menggunakan lidi yang telah diikat. Setelah dicampur gula secukupnya dalam waktu tak kurang dari 10 menit adukan tadi akan berubah warna menjadi putih dan penuh busa. Telur yang digunakan pun bervariasi, bisa telur ayam kampung, ayam negeri hingga telur bebek.

Ada pula yang mengocok kuning telur menggunakan alat berbentuk pegas dan yang lebih praktis menggukan mikser mesin pembuat kue sehingga lebih cepat. Setelah itu tinggal menuangkan teh kental mendidih ke dalam gelas.

Teh telur akan terasa nikmat diminum selagi panas. Tampilannya yang berwarna coklat kemerahan terdiri dari tiga bagian. Bagian atas merupakan busa putih yang terasa kesat, manis dan berbuih, di tengah akan terasa sensasi teh kental sedangkan pada bagian bawah terdapat endapan sisa gula yang juga menyisakan rasa manis.

Jika Anda ingin mencoba menikmati teh khas Minang ini, Anda bisa mengunjungi salah satu kedai yang selalu ramai pengunjung, yakni Kedai Mak Etek yang berada di Tanah Sirah Cengkeh tepatnya di Jalan Raya Padang Indarung Kecamatan Lubuk Kilangan.

Warung itu setiap hari menyajikan hingga 300 gelas Teh Telur dan saat akhir pekan bisa lebih banyak lagi. Harga teh telur pun terbilang murah dan terjangkau. Dengan merogeh kocek sekitar Rp10.000, seseorang sudah dapat menikmati minuman ini.


Bagaimana menurut anda tentang artikel ini ?
500
komentar (0)