logo rilis
"Enggak Ada Matinye", Yuk Ngintip Pembuatan Dodol Betawi yang Laris Manis Meski Pandemi
Kontributor
Elvi R
22 Mei 2020, 10:07 WIB
Para pekerja memasak dodol Betawi di kawasan Pejaten Timur, Jakarta, Kamis (21/5/2020). Permintaan makanan tradisional ini meningkat menjelang perayaan Idul Fitri. FOTO: RILIS.ID/Panji Satria.

RILIS.ID, Jakarta— Warga DKI Jakarta siapa yang tak kenal kudapan manis, legit, yang terbuat dari ketan ini. Yak dodol Betawi yang selalu ada di rumah kala lebaran tiba. Enggak cuma opor ayam, rendang daging, kentang goreng hati sapi. Dodol Betawi pun selalu eksis saat lebaran tiba. Temennye kopi pait kalau kate orang Betawi. 

Meski pandemi virus corona atau COVID-19 melanda, ternyata dodol Betawi enggak sepi pembeli lho. Salah satu sentra penghasil dodol asli Betawi di bilangan Pejaten Timur, Jakarta Selatan masih memproduksi. Permintaan mereka naik seiring dekatnya lebaran 2020. 

Tim rilis.id mengabadikan momen-momen pembuatan dodol khas Betawi ini. Penasaran? Yuk Ngintip bareng.

Bejana tembaga digunakan sebagai alat utama memasak dodol disalah satu rumah produksi dodol Betawi di kawasan Pejaten Timur, Jakarta. FOTO: RILIS.ID/Panji Satria.

Aktivitas mengaduk agar adonan bahan baku merata saat pembuatan dodol Betawi di kawasan Pejaten Timur, Jakarta. Pembuatan dodol dilakukan menggunakan bahan alami, tepung ketan, santan kepala dan gula merah. Diaduk hingga mengental, dipanaskan manual menggunakan perapian dari tungku dan kayu bakar. FOTO: RILIS.ID/Panji Satria.

Pekerja mengecek kekentalan dan kekenyalan tekstur adonan masakan saat pembuatan dodol Betawi di kawasan Pejaten Timur, Jakarta. Pelaku usaha mengeluhkan kekurangan pekerja untuk produksi karena pemberlakuan Pembatasan Sosial Bersekala Besar (PSBB). FOTO: RILIS.ID/Panji Satria.

Pekerja menyelesaikan pembuatan dodol di salah satu rumah produksi dodol Betawi di kawasan Pejaten Timur, Jakarta, Kamis (21/05/2020). FOTO: RILIS.ID/Panji Satria.

 




Bagaimana menurut anda tentang artikel ini ?
500
komentar (0)





2019 | WWW.RILIS.ID